فالفورمه fi elforma
غير حياتك

ماهي فوائد واضرار و مصادر الدهون و الفرق بين انواع الدهون الصحية النافعة غير المشبعة و الضارة الغير صحية ؟

0

ماهي فوائد واضرار و مصادر الدهون و الفرق بين انواع الدهون الصحية النافعة غير المشبعة و الضارة الغير صحية ؟

محتويات المقال إخفاء
8. 2- ماهي مصادر الدهون الثلاثية المشبعة او اين تتواجد الدهون الثلاثية المشبعة في الطعام؟
9. اين تواجد مصادر الدهون المهدرجة أو المتحولة في الطعام ؟
ماهي فوائد واضرار تناول دهون صحية  وضارة
و مصادر الدهون و الفرق بين انواع الدهون الصحية النافعة الغير المشبعة و الضارة الغير صحية ؟

الكثير يبحث عن افضل نظام غذائي لحرق الدهون وللتخسيس ولانقاص الوزن يحتوي علي دهون صحية لذلك يبحثون عن فوائد و مصادر الدهون والفرق بين انواع الدهون سواء الصحية الغير مشبعة و الغير صحية الضارة المشبعة والمتحولة والمهدرجة.

فعندما يبحث الشخص عن افضل مصادر الدهون وذلك حتي يستطيع ان يتناول اكلات صحية تساعد علي حرق وتقلل من دهون الكبد والجسم الثلاثية المشبعة.

فنجده انه لايعرف مايأكله من مصادر دهون هل هي دهون صحية غير مشبعة ام هي دهون ثلاثية مشبعة ضارة ؟

لذلك سنعرض هنا :

1- ماهي الدهون ؟

2- ماهي انواع و فوائد الدهون الصحية للجسم وللكبد و للتخسيس و للعضلات غير المشبعة و اضرار الدهون الضارة الغير صحية الثلاثية المشبعة؟

3- افضل مصادر دهون صحية الدهون الغير مشبعة للرجيم للتخسيس ولانقاص الوزن واكلات تساعد علي حرق وتقلل من دهون الكبد والجسم؟ .

4- ماهو الاحتياج اليومي من الدهون او الفات؟

اولا : ماهو مفهوم او تعريف الدهون ؟

بجانب البروتينات والكربوهيدرات هناك عناصر اخري كمصدر طاقة للجسم وهي الدهون و هي استرات استرات من بعض الأحماض الدهنية مع الجلسرين وتعرف باسم الجليسريدات.

و هذه الأحماض قد تكون مشبعة أو غير مشبعةوغالبا الدهون التي نأكلها من تحتوي على أربع ذرات من الكربون أو على عشرين ذرة على الأكثر.

ثانيا : ماهي انواع الدهون الصحية غير المشبعة و الضارة الغير صحية ثلاثية مشبعة في الطعام والجسم والمتحولة و المهدرجة؟

كما قولنا بأن الدهون تنقسم الي دهون صحية غير مشبعة و ضارة غير صحية مشبعة ومتحولة ومهدرجة:

1- دهون صحية غير مشبعة او غير ضارة ” Unsaturated fats”:

هي الناتجة عن اتحاد أحماض دهنية غير مشبعة أو بها عدد قليل من ذرات الكربون ويمكن ان نقول هي ماتحتوي علي رابطه او اكثر من الروابط الكربوكسيلية المزدوجة في تركيبها الكيميائي.

وغالبا ماتكون الدهون غير المشبعة على هيئة زيوت في درجات الحرارة العالية .

وتنقسم انواع الدهون الصحية الغير مشبعة في الطعام والجسم الي دهون غير مشبعة احادية و متعددة :

1.أ- دهون صحية غير مشبعة احادية :

والدهون الاحادية الغير مشبعة هي التي تحتوي علي رابطه مزدوجة واحدة وهي اصح وافضل انواع الدهون الصحية الغير مشبعة لان عدد ذرات الكربون داخلها منخفض.

1.ب- الدهون الصحية الغير مشبعة المتعددة:

الدهون الصحية غير المشبعة المتعددة هي التي تحتوي علي رابطتين او اكثر من الروابط المزدوجة في تركيبها الكميائي.

2- الدهون الغير صحية الضارة الثلاثية المتشبعةSaturated fats و المتحولة المهدرجة trans fats:

2.أ- الدهون الثلاثية المشبعة او المتشبعة Saturated fats :

الليبدات المشبعة هي التي تكون خالية من اي روابط كربوكسيلية مزدوجة لانها تكون مشبعة بذرات الكربون .

صحية بعض ما ولكن لاينصح بالاكثار منها .

2.ب- الدهون المتحولة والمهدرجة trans fat:

هي تكون غالبتها دهون صحية يتم تصنيعها او تحويلها من الصورة السائلة للصلبة عن طربق عملية الهدرجة وذلك بادخال ذرات الهيدروجين في صورتها الكيميائية.

غالبا ماتكون الزيوت المهدرجة والمتحولة في صورة شحمية أو تتحول إلي صورة شحمية عندما تتعرض إلي درجة بروده.

لاينصح بتناولها من الاساس مع استبدالها باطعمة تحتوي علي دهون صحية مشبعة او غير مشبعة.

ثالثا: ماهي مصادر الدهون الصحية النافعة الغير مشبعة و الثلاثية المشبعة و المتحولة والمهدرجة الضارة ؟

قولنا بان هناك دهون صحية نافعة و غبر صحية ضارة لذلك سنقول اين تتواجد الدهون الصحية الضارة والنافعة في الطعام:

1- افضل مصادر الدهون الصحية الغير مشبعة النافعة الاحادية والمتعددة:

  • زيت الزيتون.
  • زيت اللوز .
  • المكسرات
  • الفول السوداني.
  • السمسم
  • الاوميغا 3 و 6 و 12
  • الاسماك
  • الافوكادو
  • الذرة .
  • دوار الشمس.
  • الكثير من الاطعمة النباتية الصحية.
  • بذور الكتان الزيت الحار.

2- ماهي مصادر الدهون الثلاثية المشبعة او اين تتواجد الدهون الثلاثية المشبعة في الطعام؟

لكم من يسأل عن مصادر الدهون المشبعة الثلاثية واين تتواجد في الطعام لابد ان تعرف ان الدهون الثلاثية المشبعة ليست ضارة بالضرر الذي يشاع عنها .

الدهون المشبعة كل الضرر فيها هو كثرة ذرات الكربون بداخلها فالامر الذي يجعل معدل ايضها بطئ جدا قد يصل الي 51 يوما للايض الكامل .

فبطئ ايضها يؤدي الي تراكمها علي الكبد زالبطن والاجهزة الداخلية لذلك يمكنك تناولها ولكن بحذر تعالوا نعرف مصادر الدهون الثلاثية المشبعة واين تتواجد في الطعام:

  • السمن البلدي.
  • الزبدة الفلاحي.
  • زيت النخيل.
  • زيت جوز الهند .
اين تواجد مصادر الدهون المهدرجة أو المتحولة في الطعام ؟

تتواجد مصادر الدهون المهدرجة أو المتحولة الضارة في كل الدهون والزيوت التي تم هدرجتها عن طريق زيادة ذرات الهيدروجين مثل :

  • السمن المصنع .
  • الزبدة المهدرجة .
  • الزيوت المهدرجة .
الفرق بين الدهون غير المشبعة و المشبعة الصحية والمتحولة والمهدرجة الضارة غير الصحية الضارة:

رابعا :الفرق بين فوائد أنواع الدهون والزيوت الصحية غير المشبعة النافعة و اضرار المشبعة و المتحولة المهدرجة الضارة :

فوائد الدهون الصحية لها العديد من الفوائد و اهم فوائدها :

1- امتصاص الفيتامينات :

نعم من فوائد الدهون الصحية النافعة انها تساعد علي امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين د و أ و جـ وك ففي حالة نقص الدهون في جسمك سيؤدي الي التأثير الضار علي تلك الفيتامينات.

2- الحفاظ علي النخاع الشوكي و الاجهزة الجسدية فهي تعد مثل cover يحافظ عليها فهي تعد من اهم فوائد تناول دهون صحية .
3- تكوين وافراز الهرمونات:

من فوائد تناول دهون صحية نافعة انها تؤدي الي زيادة هرمون الاستروجين للنساء والنمو و الذكورة للرجال وزيادة وتضخيم العضلات .

4- الحفاظ علي الشعر والبشرة والاظافر والجهاز المناعي هي من اكثر فوائد تناول الدهون الصحية النافعة.
5- خفض معدل الكوليسترول الضار منخفض الكثافةLDL وزيادة الكوليسترول النافع والصحي hdl مرتفع الكثافة :

نجد الكثير يسأل عن كيفية علاج الدهون الثلاثية علي الكبد او اكلات تساعد علي تقليل و حرق الدهون الثلاثية الضارة في الكبد .

هذا هو افضل حل الابتعاد عن الدهون الضارة الغير صحية واستبدالها بالدهون النافعة الصحية.

6- تعتبر افضل مصدر طاقة للجسم :

لو نلاحظ كمية السعرات الحرارية في البروتين والكربوهيدرات 4 كالوري/1جم بروتين او كارب .

اما نسبة السعرات الحرارية في الدهون 9 كالوري /1جم دهون او فات.

ففي حال تعرض الجسم للمجاعة او الجوع الشديد يقوم باستغلال الدهون للحفاظ علي عمليته الحيوية والحفاظ علي درجة حرارة الجسم.

اضرار الدهون الغير صحية المتشبعة الضارة المتحولة والمهدرجة :

1- من اضرار الدهون المشبعة الغير صحية الضارة المتحولة والمهدرجة انها ترفع معدل LDL الكوليسترول الضار وتقلل HDLالكوليسترول النافع.
2- تساعد علي خفض الهرمونات الذكورية والانثوية وتزيد من الانسولين مما قد ينتج عنها مقاومة الانسولين والمرض السكري من الدرجة الثانية.
3- تؤدي الدهون الثلاثية المتحولة الي زيادة معدل ضربات القلب ورفع ضغط الدم.

4- زيادة الدهون الشحمية الثلاثية في البطن والكبد.

5- زيادة السمنة والوزن .

6- ضعف المناعة عن طريق نقص الفيتامينات .

7- ضعف معدل حرق الدهون والايض الغذائي عن طريق نقص فيتامين د.

8- من اهم اضرار الدهون الغير صحية الضارة الثلاثية المتشبعةالتعرض الي الخلايا السرطانية .
9- من اضرار تناول دهون ضارة غير صحية انها تؤدي الي زيادة عدد الحيوانات المنوية وهذه فرصة لضعف التخصيب والقوة في العلاقة.
10- من اضرار الدهون الضارة المتحولة والمهدرجة قد تؤدي الي تكيس المبايض الامر الذي يجعلك تعانين من صعوبة الحمل

الفرق بين الدهون غير المشبعة و المشبعة الصحية والمتحولة والمهدرجة الضارة غير الصحية الضارة:

  • دعونا نتفق بأن تناول دهون صحية او ضارة غير صحية ينتح الجسم 9 كالوري/1جم يعني كثرة تناول الدهون الصحية ايضا يؤدي الي السمنة.
  • ولكن كما قولنا من قبل ان الدهون المحولة والمهدرجة قد يصل معدل الايض الكامل لها 15 يوما اما المشبعة قد يصل الي 50 يوما والمهدرجة قد يزيد الي 60 يوما .
  • انظر الي فوائد الدهون الصحية واضرار الدهون الضارة ستجد الفرق بين الدهون الغير مشبعة و المشبعة الصحية والضارة الغير صحية.

ماهو الاحتياج اليومي من الدهون غير المشبعة الصحية و المشبعة النافعة :

يكون من 10- 25 % من الاحتياج اليومي من السعرات الحرارية لايزيد منها 6% من المشبعة والباقي من الغير مشبعة.

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبولقراءة المزيد

WhatsApp chat